Bakanlar Kurulu'nun 30 Mayıs 1997 tarihli kararıyla kurulan Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, farklı alanlarda uzmanlaşmış bir eğitim kurumu olarak hizmet vermektedir. Fakülte bünyesinde; Bilgisayar Mühendisliği, Çevre Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Elektrik-Elektronik Mühendisliği, Endüstri Mühendisliği, İnşaat Mühendisliği, Jeoloji Mühendisliği, Jeofizik Mühendisliği, Makina Mühendisliği ve Maden Mühendisliği Bölümleri bulunmaktadır.
2023-2024 Eğitim-Öğretim yılı itibariyle, Bilgisayar Mühendisliği, Elektrik-Elektronik Mühendisliği, İnşaat Mühendisliği ve Makine Mühendisliği Bölümlerinde lisans düzeyinde eğitim verilmektedir. Fen Bilimleri Enstitüsüne bağlı olarak lisansüstü eğitim programı sunan bölümler ise; Çevre Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Elektrik-Elektronik Mühendisliği, İnşaat Mühendisliği, Jeoloji Mühendisliği, Kimya Mühendisliği, Jeofizik Mühendisliği, Jeoloji Mühendisliği ve Makina Mühendisliği Bölümleridir.
 

Zeve Yerleşkesi'nde tek bir binada faaliyet gösteren Mühendislik Fakültesi, ulusal ve uluslararası düzeyde birçok projede görev almaktadır.Fakülte bünyesindeki akademik personel; gıda, enerji, inşaat, jeoloji, jeofizik, maden ve makine gibi alanlarda danışmanlık hizmetleri sunmaktadır. Bölge sanayisi ile işbirliği yaparak sorunlara çözümler üreten bir merkez olarak konumlanmayı hedefleyen fakültenin temel amaçları; öğrencilere problem çözme yetenekleri kazandırmak, değişime ve öğrenmeye açık bireyler yetiştirmek, öğrencilerin iletişim becerilerini geliştirmek ve aynı zamanda mesleki ve insani değerlere önem veren bir mühendislik anlayışını benimseyerek, bölge ve ülke genelinde karşılaşılan sorunlara çözüm getirmektir.